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鸡肉katsu咖喱汉堡

时间:2019-01-04

鸡肉katsu咖喱汉堡
鸡肉katsu咖喱汉堡
 
配料
2个去皮的鸡胸肉
植物油或葵花籽油,用于油炸
对于盐水
500毫升牛奶
1蒜瓣,压碎
1汤匙shichimi togarashi对于katsu mayo
50毫升番茄酱
1茶匙烤芝麻油
1茶匙酱油
1汤匙伍斯特郡酱
½汤匙流动的蜂蜜
果汁½ 石灰
1茶匙热芥末
2茶匙中等咖喱粉
3汤匙蛋黄酱
对于鸡katsu
1个鸡蛋
100克米粉
60克panko面包屑
2个汉堡面包(最好是奶油蛋卷)
少数切碎的卷心莴苣
2个葱
切成薄片 2萝卜
切成薄片
 
方法
在碗中,将盐水的成分与1茶匙盐混合。将鸡肉放入盐水中,盖上保鲜膜,在冰箱中腌至少3小时。
 
制作蛋黄酱,将所有成分混合,搅拌至均匀。
 
烹饪前半小时,将鸡肉从冰箱中取出。将鸡蛋打入碗中,用2汤匙盐水搅拌。将米粉和panko混合,然后在盘子上铺一层。从盐水中取出一个鸡胸肉,摇掉多余的鸡蛋,浸入鸡蛋混合物中,然后涂在panko混合物中。转移到盘子,并与另一个鸡胸肉重复。
 
在深油炸锅或大型厚底锅中加热油直至达到180℃,或者在30秒内将面包变成褐色。煎至10-12分钟直至煮熟。沥干厨房用纸,然后将每个乳房切成4-5片。
 
分开并烤面包,然后与蛋黄酱一起传播。加一层生菜,葱和萝卜,然后加上鸡肉和更多的蛋黄酱。
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